A Swinkels család irányítása alatt a dél-hollandiai Bavaria sörfőzdében hét generáció óta egyedülálló családi recept szerint főzik a sört. Így garantált a kimagasló minőség 1719 óta. A minőség alapját a tiszta alapanyagok jelentik, ezért a Bavaria természetes ásványvízből és saját malátázott árpájukból készül.
Az évek során különféle termékbevezetésekkel sikerült erős pozíciókat szerezniük új piackokon. A valódi alkoholmentes sör alapítójaként a Bavaria erős pozíciót tudott kialakítani Hollandiában, de a világ más részein is. 1978-ban exportálták első alkoholmentes sörüket a Közel-Keletre, nem utolsósorban a régió vallási háttere miatt. A Bavaria által alkoholmentes sörtermékeihez alkalmazott főzési módszer máig egyedülálló sörgyári körökben.
